KOLEKCIONARSTVO. Izuzetne berbe iz najboljih vinograda mogu se prodati za hiljade evra po boci, mada širi pojam „fino vino“ obuhvata i one koji se obično prodaju za pedesetak evra. Nekim vinima, berbama i godinama se potražnja povećava, a ne smanjuje, kako im cene rastu. Posebni odabiri poput „Vertikala“, koji obuhvataju više berbi određenog grožđa i vinograda, mogu biti visoko cenjeni. Tako je Šato d’Ikvem, 135-godišnja vertikala koja je sadržavala svaku berbu od 1860. do 2003, prodata u SAD za 1,5 miliona dolara.
Karakteristike najvrednijih kolekcionarskih vina uključuju:
- Dokazani rekord dobrog držanja tokom vremena
- Plato sa prozorima za piće (tj. period zrelosti i pristupačnosti) podrazumeva dugi niz godina
- Konsenzus među stručnjacima oko kvaliteta vina
- Rigorozne metode proizvodnje u svakoj fazi, uključujući izbor grožđa i odgovarajuće odležavanje bureta.
S druge strane, ulaganje u fino vino privuklo je one koji iskorišćavaju relativno nepoznavanje ovog sektora vina od strane potencijalnih žrtava. I u ovoj oblasti vinski prevaranti često profitiraju naplaćujući prekomerno visoke cene vina van berbe ili nižeg statusa iz poznatih vinskih regija, istovremeno tvrdeći da nude solidnu investiciju na koju ekonomski ciklusi ne utiču. Kao i kod svake ozbiljne investicije, pre donošenja prave odluke neophodno je temeljno istraživanje.

MALO VINSKE STATISTIKE. Dvadesetak zemalja etabliralo se na vrhu u različitim ekonomskim kategorijama – proizvodnji vina, izvozu, udelu na izvoznom tržištu. Kolo vode Italija Španija, Francuska, SAD, Kina, Argentina, Čile, Australija, Južna Afrika, Nemačka, Portugal, Rumunija, Grčka, Rusija, Novi Zeland, Brazil, Mađarska, Austrija, Srbija… U promenjivim globalnim uslovima, Italija je najveći proizvođač i izvoznik, a Francuska je u posedu najvećeg tržišnog kolača. Radi se o ukupno oko 30 miliona tona vina godišnje.
Najveći potrošač vina po glavi stanovnika je ubedljivo Francuska, a slede Portugal i Italija. Među prvih deset u ovoj kategoriji su i Hrvatska, Slovenija i Mađarska.
Istine o „piću bogova“
Vino održava jednu korektnu ravnotežu izmedu mentalnog stanja i igre osećanja
Starost je dobra samo u četiri slučaja; staro drvo najbolje gori, staro vino je najbolje za piće, starim prijatelji se najviše veruje, a stari pisci se najbolje čitaju
Ako želiš da upoznaš jedan narod, sedi za njegov sto i pij njegovo vino
Poljubac kao i vino mora odmarati mnogo godina
Bahus je utopio više ljudi nego Neptun
Boca vina moli da se deli. Nikad nisam upoznao pohlepne ljubitelje vina
Ja ne znam ništa što je tako važno na Zemlji kao što je to kultura vina
Ne zaljubljujte se, molim vas, u mene. Lažljivija sam od zakletve u vinu
Kao i sve, nekom vino prija, drugom šteti. Bilo kako bilo, vinorodni krajevi obiluju talentom, umetnošću, životnim veseljem, zdravljem i muzikom
Najbolje je sakriti svoje neznanje, ali to je vrlo teško ako se opustiš uz flašu vina
Dobro vino se pravi od grožđa koje je beznačajno za jelo
Znate li da vino ide najbolje sa pahuljicama?
Kad je vino u pitanju, mene nije teško zadovoljiti, zadovoljavam se samo najboljim
Sa vinom dolazi istina
Dečaci do osamnaeste godine trebalo bi da se klone vina, jer nema smisla vatri dodavati vatru
U jednoj flaši vina ima više filozofije nego u svim knjigama
Neka je proklet svaki onaj koji prodaje vino jer ionako za te pare ništa bolje ne može kupiti
Šampanjac mora biti rashlađen, suv i besplatan
Vino ništa ne izmišlja. Samo nas pretvara u brbljivce
Što je piće bolje, to su i prohtevi za uživanjem strožiji. Najveći su kada se radi o vinu
S ljubavlju je isto kao sa vinom. Od previše jednog ili drugog boli vas glava
Nema vina, nema vojnika
Vino na isti način podstiče ukus i nadarenost, ali i ukus za razumevanje
Crne oči i crno vino, nije čudo ako sam posrnuo
Nijedna životinja nije nikad izmislila nešto tako loše kao pijanstvo – niti nešto tako dobro kao vino
Ne poznavati ukus vina isto je što i ne videti boje. Život treba videti i s te strane. Inače, ostajete polučovek kojega samo govor izdvaja od niza vrsta sisara
Vinograd je sveto mesto, a vinova loza sveta biljka
Ako vino nije ono koje služi za pričešće, ne znači da ga ne treba piti pobožno
Nesta vina, nesta razgovora, nesta blaga, nesta prijatelja
Uzrok mnogih nesreća leži na dnu vinske čaše
Vreme mnogo znači u životnom ciklusu vina
Kad je vino unutra, razum je vani
Pivo se pravi za čoveka, vina za gospodu
Vino pretvara mudraca u glupana, a glupana u mudraca
Vino čini sve moguće stvari
Pio sam i oduševljavao se… U vinu je više od svega sunce. Neka žive ljudi koji umeju da spravljaju vino i tako u ljudske duše unose moć sunca
Vino je poezija u boci
Vino je među pićima najkorisnije, među lekovima najukusnije, a od hrane najugodnije
A šta smatraš da daje više poleta delu nego vino?
Šta da čovek radi bez vina
Vino treba jesti, ono je predobro da se pije
Ludi boj biju, a mudri vino piju
Posle popijene flaše vina, svaka reč koju je progovorio bila je na latinskom
Nema lepšeg trenutka nego sedeti za postavljenim stolom i slušati pesmu dok te služe vinom iz amfore
Vino pokazuje misli i volju čoveka
Jesti bez vina je ili siromaštvo ili glupost
Smatram za pametne one koje vole staro vino…
Gde je lepo, tu je i vino
Droga izoluje, a vino je simbol spajanja
Biljka je najčudnije stvorenje sveta. Vinova loza je biljka. Loza daje grožde. Vino se pravi od grožđa
Ko pije vino taj se moli, a ko ga loče čini greh
Prihvatite šta vaš život ima da vam ponudi i pokušajte da pijete iz svake čaše. Sva vina treba probati. Nekada je potreban samo gutljaj iz drugih boca
Gde nema vina, nema ni ljubavi
Oni koji piju vino dobro izgledaju, inteligentni su, seksi i zdravi
Uživanje u vinu je poezija, samo što stihovi teku prema unutra
Duša bez vina kratkog je daha
Vino je svetlost zarobljena u tečnosti, zrak sunca uhvaćen u vodi
Vino je prijatelj, vino je sreća kao i zrak sunca, predodređen za sve
Pijući vino, ko će ćaskati o ratnim patnjama ili o siromaštvu
Vino pretvara mudraca u glupana, a glupana u mudraca
Vino uveseljava tužne, inspiriše mlade, oživljava stare i oslobađa od umora
Bez vina i kruha ljubav je smrznuta
Šampanjac, muzika i komšijina žena
Dajte mi knjige, francusko vino, voće, lepo vreme i malo muzike koju napolju svira neko koga ne znam
Istorija će doseći svoj kraj kada iz izvora i bunara bude teklo vino, kad iz oblaka vino bude padalo i kad se jezera i mora u nj pretvore
Žena bez stida i vino iz balona idu iz ruke u ruku
Religije prolaze, vino ostaje
Al’ kada mi na um dođu, dođu tvoje crne oči, onda krčmar ništ’ ne radi, samo crno vino toči
Bolja je jedna boca vina u životu, nego tri boce vina posle smrti
Još me zanose bela vina i plave žene, kao duboke vode
Jedino za čim žalim u životu je to što nisam popio više vina
Bolje je popiti malo vina zbog potrebe nego mnogo vode iz pohlepe
Vino je prava mineralna voda
Draga gospodo, tokom ovog kratkog trenutka koji nam je ostao između krize i katastrofe, mogli bismo da popijemo jednu čašu šampanjca
Moja čaša je puna vina, sija kao plamen
Bure vina može učiniti više čuda nego crkva puna svetaca
Nikad plemenit čovek ne mrzi dobro vino
Divi se vinu! Ti si srećan čovek ako svoj strah možeš utopiti u vinu
Vino probudi kod čoveka njegove prave osobine
U svakoj bobici grožđa ima đavo
Bog nam je darovao vino da razveselimo srce
Vino! Pošto ovi problemi neće biti zaboravljeni sami od sebe
Vino daje podstrek, pokreće fantaziju i dozvoljava da govor teče bez zastoja
Vino ništa ne sakriva
Ja sam prilično oduševljen lošim vinom; čoveku postaje dosadno od dobrog vina
Da bi ocenio vino… potrebno je čulo mirisa, čulo ukusa i osećaj za boje. Ostatak zavisi od iskustva i karaktera ličnosti
Pitanje ukusa vina varira kao i ukus u umetnosti i muzici
Vino ima dobre osobine, daje ljudima mogućnost da pričaju slobodno i iskreno
Ak’ te žiga popij pehar vina, kaj vino je još navek najboljša medecina.
Bog je stvorio samo vodu, ali je čovek stvorio vino
Vino prožima našu dušu i uspavljuje naše brige, budeći u nama plemenita osećanja
Vino je najbolje zaštitno sredstvo za dušu
Vino čini svaki ručak značajnim i uzvišenim, svaki sto elegantnijim, a svakim danom ste sve više civilizovani
Jedino šampanjac sačuva vašu lepotu, ako ste ga probali
Vino je profesor ukusa
Ili mi daj još jedno vino, ili me ostavi na miru
Ubi Bacchus, ibi Venus- Gde je Bahus, bog vina, tu je i Venera, boginja ljubavi
Vino je najzdraviji i najhigijenskiјi liker
Vino je lek u prijatnom obliku
Niko nije pijan gde je vino jeftino; i niko nije trezan gde su visoke cene vina učinile da je alkohol svakodnevno piće
Ako bog zabranjuje da pijemo, zašto je vino učinio tako dobrim pićem?
Dobra hrana i dobro vino – to je raj na zemlji
Piti vino bez alkohola je isto što i staviti kondom i posle odustati
Reci mi koje vino piješ uz koje jelo, pa ću ti reći jesi li varvarin ili snob
Vino je život
Alkoholičari i trezvenjaci čine istu grešku. Oni vino smatraju drogom ne pićem
Ako imaš prijatelja na ručku, posluži ga najboljim vinom! Ako imaš dva, tada ih posluži vinom koje je do najboljeg!
Obrok bez vina je kao dan bez sunca
Život je prekratak da bismo pili loše vino
Samo su četiri biljke zbilja potrebne čoveku: pšenica, maslina, aloja i vinova loza
Ja sam bezbožnik, ali srce, usta i snaga klanjaju se bogu vina
Moje knjige su kao voda, a one od velikih pisaca kao vino. Srećom, svi piju vodu
Vino je konstantni dokaz da nas Bog voli i da želi da nas vidi srećne
Vino čoveka ispunjava radošću, a radost je majka svih vrlina
Vino daje hrabrost i čini ljude strastvenim
Dragoceno vino tvrdog, suvog, a blagoslovljenog kraja, kao da čovek pije smeh i pesmu i posle treće čaše samo smehom i pesmom pozdravlja svet oko sebe
Čovek vino ne pije, on ga miriše, posmatra, proba, promeša u ustima i priča o njemu
Ponekad čak mislim da čovek koji ne voli vino nikada ne može ostvariti nešto veliko
Vino može zagrejati dušu, ako se držite mere
Piti vino u razumnoj količini, znači živeti jednim drugim životom
Grci su ne vodu u vino, nеgо vino u vodu sipali
Kojima se žuri, ti neka piju mlada vina; meni neka natoče staroga vina, koje je spremljeno pod drevnim konzulima
Onaj ko pije sa umerenošću, nalazi u vinu isto što i pametan nalazi u ljubavi, zanos nije opijenost
Vino je stvar na čudesan način namenjena ljudima da se primenjuje kod dobrog i lošeg zdravlja u pravilnim količinama
Zalud bure od najskupljeg drveta kad se u njemu drži uskislo vino
Recite, gospodine, da li ste upoznali coveka koji se nije sreo sa vinom i koji vinu nešto ne duguje
Uzalud kuca na vrata muza onaj koji je bez vina
Vino i ljubav najslađi su kad se ide do kraja
Žene, novac i vino mogu biti i otrov i lek
Vino je solarna energija u likvidnoj formi
Vino je najprefinjenija stvar na ovom svetu
Dobro vino ne treba nikoga ko će govoriti o njemu
Vino ulazi u mozak, učini ga grešnim, brzim i inventivnim, punim vatrenih i lepih slika
Da bi istinski uživali u čaši vina, ljudi bi trebalo da imaju vrat kao u žirafe
Moram prvo da vidim flašu, pre nego što saznam da li je vino dobro
Vino je bilo poput tečnog, dugog poljupca
Kako definisati dobro vino? Najbolje je početi i završiti sa osmehom
Imanje i zlato, znanje i čast ne mogu nam oterati naše tegobe. To može samo dobro vino koje nas daruje takvom srećom
Moja ljubav je kao prazna boca vina. Ako se pitate, moja bivša žena je sve popila
Mudrac ne sme prezirati užitke: voleti ženu i ceniti vino
Ako jedeš, apetit dođe sa jelom, ali žeđ prođe sa vinom
Koliko god vino koštalo, ono je ipak vrednije nego novac kojim je kupljeno, ako ono daje sreću u kući
Usuđuješ se da osporavaš stvaralačku moć vina?
Vino je duhovni deo obroka, hrana je njegov materijalni deo
Ljudi vele da je istina u vinu; i ja ću potpisat tu izreku njinu. Al i laž je blizu – ubila je tama! Ona se često nalazi u nazdravicama
Gle toplinu sunca što postaje vino, sjedinjenu s vlagom što mili iz loze
Ima li više slobode igde nego pred vinom?
Vino hrani, osvežava i razveseljava. Kad ponestane vina, potrebni su lekovi
Jela bljutava bez soli, razgovori bez vina
Ko može da pije sa izvora, neka ne pije iz posude
U vinu se utapaju i najveće brige
Vino iz dobre berbe je starčevo majčino mleko
Život je isuviše kratak da bih pio loše vino
Ko pije vino ne poznaje njegovu štetnost, ko ga ne pije ne poznaje njegove koristi
Savete primaj uz vino, upotrebljavaj ih uz vodu
Čovek uvek treba da bude pijan. Važno je. Ali od čega? Od vina, od poezije, od vrlina, izbor je vaš. Ali, važno je biti pijan
Nakon pobede zaslužili ste šampanjac. Nakon poraza vam je potreban
Bože, ja pijem zvezde. Tvrdio je kaluđer Dom Perinjon kada je prvi put probao šampanjac
Na koncu ipak ostanu samo dvojica – Bog i vino
Dan bez vina je kao dan bez sunca
O, kad nebo ne bi ljubilo vina, da li bi ga gojila sunca vrelina
Prvi poljubac i prva čaša vina je najbolja
Drži se starog vina i starog prijatelja
Sve nagrade i sve počasti dao bih za dve boce dobrog bordoa
Žena mora biti kao rodan čokot
Pivo je čovekovo delo, vino je od Boga
Vince je teklo, nama je reklo: pijte me, pijte, dobri junaci! Mene će biti, a vas biti neće, ali će biti ko će me piti
Daj mi vina da isperem mrlje vremena
Onaj ko ne voli žene, vino i pesmu ostaje budala celog života
Ako hleb simbolizuje rad, onda vino treba da simbolizuje radost.
Vino je najcivilizovanija stvar na svetu
Vino i gitare želim noćas ja u dvoru svom, kad stari prijatelji dođu, nek ne nađu bol u srcu mom
Svako vino neguje se i odgaja kao dete
Vreme mnogo znači u životnom ciklusu vina
Pijem, pijem… al’ u piću još se nikad ne osmehnu; Kao da je rujnim vinom Bog polio hladnu stenu
Pij vino jer ne znaš odakle si došao
Ako želite izvući istinu, šampanjac je mnogo bolji nego detektor laži
U staroj flaši vina krije se 1000 godina istorije
Dobro vino čini dobro ženama, kad ga muževi piju
Ako penicilin može lečiti bolesne, španski šeri povratiće mrtve u život
Onaj ko zna da uživa ne pije vino, on ispija njegove tajne
Pij vino. Budi dobar kao ono
Poznanstvo sa dobrim vinom i fino vaspitanje je veliko zadovoljstvo tokom celog života
U Engleskoj, francusko vino uvek ima ukus mastila. U Francuskoj ono ima ukus sunca
Godine su samo brojka, potpuno irelevantna. Osim ako niste boca vina
Ko ume da pije ume i da voli, ko ume da voli ume i da pije. U ljubavnoj strategiji, vino nikad ne treba da je zamka već šarmantan i dragocen saveznik
Kad vino u nas uđe, čudne stvari iz nas izađu
Posluži ih dobrim vinom i dobićeš dobre zakone
I vino i žena postaju kiseli kad se na njih zaboravi
Čuj me, Eumeju, sada, i ostali, čujte me, druzi: Želju ću reći jednu i kazaću nešto, jer vino mene budalasto sili, a ono i umna veoma zapevat goni i slatko nasmejat’ se, pa i zaigrat’… Gde koju izmami reč, koju je prećutati bolje
Niko ga nije uspeo zasmejati – nije ni čudno, on ne pije vino
In vino veritas – U vinu je istina