MALO O KLASIFIKACIJI. U mnogim regionima sveta propisi regulišu klasifikaciju i prodaju vina. Evropska vina imaju tendenciju klasifikacije po regionima, dok su neevropska vina pretežno klasifikovana po sorti grožđa. Tržišno prepoznavanje određenih regiona potencijalno dovodi do njihove veće važnosti na neevropskim etiketama vina.
Neka imena mešanih vina marketinški su termini čija se upotreba uređuje propisima o zaštitnim znakovima, a ne određenim propisima o vinu.
U okviru evropskih klasifikacija, Francuska ima različite sisteme za zasnovane na konceptu teroara, sa klasifikacijama od „stonog vina“ pa sve do vrhunskih vina sa kontrolisanom oznakom porekla ili slično, u zavisnosti od regiona. Španija, Grčka i Italija imaju klasifikacije zasnovane na dvostrukom sistemu regiona porekla i kvaliteta proizvoda.
Vina koja se proizvode izvan tradicionalnih evropskih vinskih regiona češće se klasifikuju po grožđu nego prema teroaru ili regionu porekla.
BERBA (Vintage). U SAD, da bi vino imalo označenu godinu berbe i obeleženu zemlju porekla ili vinogradarsko područje, 95% njegove količine mora biti od grožđa ubranog te godine. Ako vino nije označeno zemljom porekla ili vinogradarskog područja, procenat zahteva se smanjuje na 85%.
Vintage vina se obično flaširaju u jednoj šarži, tako da će svaka boca imati sličan ukus. Uticaj klime na karakter vina može biti dovoljno značajan da prouzrokuje drastične razlike u ukusu i kvalitetu različitih berbi iz istog vinograda. Dakle, godina vina naglašava se kao individualna karakteristika određene berbe. Vrhunske berbe renomiranih proizvođača i regiona često će imati mnogo više cene od njihovih prosečnih. Neka vintage vina proizvode se samo u godinama koje su bolje od proseka.
Zbog doslednosti, vina bez naglašene berbe mogu se mešati iz više berbi, što vinogradarima pomaže da održe pouzdan imidž na tržištu i održe prodaju čak i u lošim godinama.
Istine o „piću bogova“
Dobra hrana i dobro vino – to je raj na zemlji
Prihvatite šta vaš život ima da vam ponudi i pokušajte da pijete iz svake čaše. Sva vina treba probati. Nekada je potreban samo gutljaj iz drugih boca
Bure vina može učiniti više čuda nego crkva puna svetaca
Zalud bure od najskupljeg drveta kad se u njemu drži uskislo vino
Najbolje je sakriti svoje neznanje, ali to je vrlo teško ako se opustiš uz flašu vina
Uzalud kuca na vrata muza onaj koji je bez vina
Usuđuješ se da osporavaš stvaralačku moć vina?
Pijući vino, ko će ćaskati o ratnim patnjama ili o siromaštvu
Jela bljutava bez soli, razgovori bez vina
Žena mora biti kao rodan čokot
Vino uveseljava tužne, inspiriše mlade, oživljava stare i oslobađa od umora
Vino je prijatelj, vino je sreća kao i zrak sunca, predodređen za sve
Vino je solarna energija u likvidnoj formi
Pijem, pijem… al’ u piću još se nikad ne osmehnu; Kao da je rujnim vinom Bog polio hladnu stenu
Šta da čovek radi bez vina
Imanje i zlato, znanje i čast ne mogu nam oterati naše tegobe. To može samo dobro vino koje nas daruje takvom srećom
Žena bez stida i vino iz balona idu iz ruke u ruku
Kao i sve, nekom vino prija, drugom šteti. Bilo kako bilo, vinorodni krajevi obiluju talentom, umetnošću, životnim veseljem, zdravljem i muzikom
Vino je svetlost zarobljena u tečnosti, zrak sunca uhvaćen u vodi
Duša bez vina kratkog je daha
Nakon pobede zaslužili ste šampanjac. Nakon poraza vam je potreban
Pio sam i oduševljavao se… U vinu je više od svega sunce. Neka žive ljudi koji umeju da spravljaju vino i tako u ljudske duše unose moć sunca
Dobro vino ne treba nikoga ko će govoriti o njemu
Ludi boj biju, a mudri vino piju
Pij vino jer ne znaš odakle si došao
Čovek vino ne pije, on ga miriše, posmatra, proba, promeša u ustima i priča o njemu
Vino je stvar na čudesan način namenjena ljudima da se primenjuje kod dobrog i lošeg zdravlja u pravilnim količinama
Ko pije vino taj se moli, a ko ga loče čini greh
In vino veritas – U vinu je istina
Vino i ljubav najslađi su kad se ide do kraja
Bože, ja pijem zvezde. Tvrdio je kaluđer Dom Perinjon kada je prvi put probao šampanjac
Vino ništa ne sakriva
Divi se vinu! Ti si srećan čovek ako svoj strah možeš utopiti u vinu
Dečaci do osamnaeste godine trebalo bi da se klone vina, jer nema smisla vatri dodavati vatru
Vino! Pošto ovi problemi neće biti zaboravljeni sami od sebe
Dajte mi knjige, francusko vino, voće, lepo vreme i malo muzike koju napolju svira neko koga ne znam
Droga izoluje, a vino je simbol spajanja
Neka je proklet svaki onaj koji prodaje vino jer ionako za te pare ništa bolje ne može kupiti
Vino je najbolje zaštitno sredstvo za dušu
Godine su samo brojka, potpuno irelevantna. Osim ako niste boca vina
Vino je poezija u boci
Savete primaj uz vino, upotrebljavaj ih uz vodu
Istorija će doseći svoj kraj kada iz izvora i bunara bude teklo vino, kad iz oblaka vino bude padalo i kad se jezera i mora u nj pretvore
Život je prekratak da bismo pili loše vino
Ak’ te žiga popij pehar vina, kaj vino je još navek najboljša medecina.
Prvi poljubac i prva čaša vina je najbolja
Vinograd je sveto mesto, a vinova loza sveta biljka
Nikad plemenit čovek ne mrzi dobro vino
Ako želiš da upoznaš jedan narod, sedi za njegov sto i pij njegovo vino
Samo su četiri biljke zbilja potrebne čoveku: pšenica, maslina, aloja i vinova loza
Vino može zagrejati dušu, ako se držite mere
Sa vinom dolazi istina
Vreme mnogo znači u životnom ciklusu vina
Vino čoveka ispunjava radošću, a radost je majka svih vrlina
Crne oči i crno vino, nije čudo ako sam posrnuo
Ja sam bezbožnik, ali srce, usta i snaga klanjaju se bogu vina
Bog je stvorio samo vodu, ali je čovek stvorio vino
Vino probudi kod čoveka njegove prave osobine
Ako vino nije ono koje služi za pričešće, ne znači da ga ne treba piti pobožno
Vino ima dobre osobine, daje ljudima mogućnost da pričaju slobodno i iskreno
Svako vino neguje se i odgaja kao dete
Onaj ko zna da uživa ne pije vino, on ispija njegove tajne
Kad je vino unutra, razum je vani
U staroj flaši vina krije se 1000 godina istorije
Bez vina i kruha ljubav je smrznuta
Vino čini sve moguće stvari
Bahus je utopio više ljudi nego Neptun
Vino je najprefinjenija stvar na ovom svetu
Vino iz dobre berbe je starčevo majčino mleko
S ljubavlju je isto kao sa vinom. Od previše jednog ili drugog boli vas glava
Vino daje hrabrost i čini ljude strastvenim
Al’ kada mi na um dođu, dođu tvoje crne oči, onda krčmar ništ’ ne radi, samo crno vino toči
Vino ništa ne izmišlja. Samo nas pretvara u brbljivce
Poznanstvo sa dobrim vinom i fino vaspitanje je veliko zadovoljstvo tokom celog života
Vince je teklo, nama je reklo: pijte me, pijte, dobri junaci! Mene će biti, a vas biti neće, ali će biti ko će me piti
Jedino šampanjac sačuva vašu lepotu, ako ste ga probali
Vino je duhovni deo obroka, hrana je njegov materijalni deo
Na koncu ipak ostanu samo dvojica – Bog i vino
Reci mi koje vino piješ uz koje jelo, pa ću ti reći jesi li varvarin ili snob
Šampanjac, muzika i komšijina žena
Obrok bez vina je kao dan bez sunca
Onaj ko pije sa umerenošću, nalazi u vinu isto što i pametan nalazi u ljubavi, zanos nije opijenost
U Engleskoj, francusko vino uvek ima ukus mastila. U Francuskoj ono ima ukus sunca
Draga gospodo, tokom ovog kratkog trenutka koji nam je ostao između krize i katastrofe, mogli bismo da popijemo jednu čašu šampanjca
Znate li da vino ide najbolje sa pahuljicama?
Dobro vino čini dobro ženama, kad ga muževi piju
Ako hleb simbolizuje rad, onda vino treba da simbolizuje radost.
Da bi istinski uživali u čaši vina, ljudi bi trebalo da imaju vrat kao u žirafe
Oni koji piju vino dobro izgledaju, inteligentni su, seksi i zdravi
Vino ulazi u mozak, učini ga grešnim, brzim i inventivnim, punim vatrenih i lepih slika
Život je isuviše kratak da bih pio loše vino
Ko ume da pije ume i da voli, ko ume da voli ume i da pije. U ljubavnoj strategiji, vino nikad ne treba da je zamka već šarmantan i dragocen saveznik
Vino čini svaki ručak značajnim i uzvišenim, svaki sto elegantnijim, a svakim danom ste sve više civilizovani
Vino je lek u prijatnom obliku
Recite, gospodine, da li ste upoznali coveka koji se nije sreo sa vinom i koji vinu nešto ne duguje
Ako bog zabranjuje da pijemo, zašto je vino učinio tako dobrim pićem?
Piti vino u razumnoj količini, znači živeti jednim drugim životom
Vino je najcivilizovanija stvar na svetu
U jednoj flaši vina ima više filozofije nego u svim knjigama
Ko može da pije sa izvora, neka ne pije iz posude
Boca vina moli da se deli. Nikad nisam upoznao pohlepne ljubitelje vina
Starost je dobra samo u četiri slučaja; staro drvo najbolje gori, staro vino je najbolje za piće, starim prijatelji se najviše veruje, a stari pisci se najbolje čitaju
Dobro vino se pravi od grožđa koje je beznačajno za jelo
Gde je lepo, tu je i vino
Uživanje u vinu je poezija, samo što stihovi teku prema unutra
Vino pokazuje misli i volju čoveka
Jesti bez vina je ili siromaštvo ili glupost
Pivo je čovekovo delo, vino je od Boga
Niko ga nije uspeo zasmejati – nije ni čudno, on ne pije vino
Vino je prava mineralna voda
Bog nam je darovao vino da razveselimo srce
O, kad nebo ne bi ljubilo vina, da li bi ga gojila sunca vrelina
Vreme mnogo znači u životnom ciklusu vina
Vino prožima našu dušu i uspavljuje naše brige, budeći u nama plemenita osećanja
Ima li više slobode igde nego pred vinom?
Pij vino. Budi dobar kao ono
Vino i gitare želim noćas ja u dvoru svom, kad stari prijatelji dođu, nek ne nađu bol u srcu mom
Žene, novac i vino mogu biti i otrov i lek
Moram prvo da vidim flašu, pre nego što saznam da li je vino dobro
Moja čaša je puna vina, sija kao plamen
Sve nagrade i sve počasti dao bih za dve boce dobrog bordoa
Vino je život
Smatram za pametne one koje vole staro vino…
Bolja je jedna boca vina u životu, nego tri boce vina posle smrti
Ako imaš prijatelja na ručku, posluži ga najboljim vinom! Ako imaš dva, tada ih posluži vinom koje je do najboljeg!
Dragoceno vino tvrdog, suvog, a blagoslovljenog kraja, kao da čovek pije smeh i pesmu i posle treće čaše samo smehom i pesmom pozdravlja svet oko sebe
Vino održava jednu korektnu ravnotežu izmedu mentalnog stanja i igre osećanja
Posluži ih dobrim vinom i dobićeš dobre zakone
Ako penicilin može lečiti bolesne, španski šeri povratiće mrtve u život
Ubi Bacchus, ibi Venus- Gde je Bahus, bog vina, tu je i Venera, boginja ljubavi
I vino i žena postaju kiseli kad se na njih zaboravi
Ne poznavati ukus vina isto je što i ne videti boje. Život treba videti i s te strane. Inače, ostajete polučovek kojega samo govor izdvaja od niza vrsta sisara
Mudrac ne sme prezirati užitke: voleti ženu i ceniti vino
Moja ljubav je kao prazna boca vina. Ako se pitate, moja bivša žena je sve popila
Još me zanose bela vina i plave žene, kao duboke vode
A šta smatraš da daje više poleta delu nego vino?
Vino je konstantni dokaz da nas Bog voli i da želi da nas vidi srećne
Kad je vino u pitanju, mene nije teško zadovoljiti, zadovoljavam se samo najboljim
Grci su ne vodu u vino, nеgо vino u vodu sipali
Vino treba jesti, ono je predobro da se pije
Vino je među pićima najkorisnije, među lekovima najukusnije, a od hrane najugodnije
Ili mi daj još jedno vino, ili me ostavi na miru
Pivo se pravi za čoveka, vina za gospodu
Kojima se žuri, ti neka piju mlada vina; meni neka natoče staroga vina, koje je spremljeno pod drevnim konzulima
Kad vino u nas uđe, čudne stvari iz nas izađu
Dan bez vina je kao dan bez sunca
Jedino za čim žalim u životu je to što nisam popio više vina
Moje knjige su kao voda, a one od velikih pisaca kao vino. Srećom, svi piju vodu
Alkoholičari i trezvenjaci čine istu grešku. Oni vino smatraju drogom ne pićem
Vino daje podstrek, pokreće fantaziju i dozvoljava da govor teče bez zastoja
Da bi ocenio vino… potrebno je čulo mirisa, čulo ukusa i osećaj za boje. Ostatak zavisi od iskustva i karaktera ličnosti
Nijedna životinja nije nikad izmislila nešto tako loše kao pijanstvo – niti nešto tako dobro kao vino
Nema vina, nema vojnika
U svakoj bobici grožđa ima đavo
Ko pije vino ne poznaje njegovu štetnost, ko ga ne pije ne poznaje njegove koristi
Vino je najzdraviji i najhigijenskiјi liker
Drži se starog vina i starog prijatelja
Vino je profesor ukusa
Čuj me, Eumeju, sada, i ostali, čujte me, druzi: Želju ću reći jednu i kazaću nešto, jer vino mene budalasto sili, a ono i umna veoma zapevat goni i slatko nasmejat’ se, pa i zaigrat’… Gde koju izmami reč, koju je prećutati bolje
Koliko god vino koštalo, ono je ipak vrednije nego novac kojim je kupljeno, ako ono daje sreću u kući
Biljka je najčudnije stvorenje sveta. Vinova loza je biljka. Loza daje grožde. Vino se pravi od grožđa
Onaj ko ne voli žene, vino i pesmu ostaje budala celog života
Poljubac kao i vino mora odmarati mnogo godina
Ja sam prilično oduševljen lošim vinom; čoveku postaje dosadno od dobrog vina
Vino pretvara mudraca u glupana, a glupana u mudraca
Bolje je popiti malo vina zbog potrebe nego mnogo vode iz pohlepe
Ako želite izvući istinu, šampanjac je mnogo bolji nego detektor laži
Gde nema vina, nema ni ljubavi
Uzrok mnogih nesreća leži na dnu vinske čaše
Pitanje ukusa vina varira kao i ukus u umetnosti i muzici
Piti vino bez alkohola je isto što i staviti kondom i posle odustati
Religije prolaze, vino ostaje
U vinu se utapaju i najveće brige
Vino hrani, osvežava i razveseljava. Kad ponestane vina, potrebni su lekovi
Vino pretvara mudraca u glupana, a glupana u mudraca
Ponekad čak mislim da čovek koji ne voli vino nikada ne može ostvariti nešto veliko
Ne zaljubljujte se, molim vas, u mene. Lažljivija sam od zakletve u vinu
Što je piće bolje, to su i prohtevi za uživanjem strožiji. Najveći su kada se radi o vinu
Ljudi vele da je istina u vinu; i ja ću potpisat tu izreku njinu. Al i laž je blizu – ubila je tama! Ona se često nalazi u nazdravicama
Daj mi vina da isperem mrlje vremena
Kako definisati dobro vino? Najbolje je početi i završiti sa osmehom
Niko nije pijan gde je vino jeftino; i niko nije trezan gde su visoke cene vina učinile da je alkohol svakodnevno piće
Nema lepšeg trenutka nego sedeti za postavljenim stolom i slušati pesmu dok te služe vinom iz amfore
Posle popijene flaše vina, svaka reč koju je progovorio bila je na latinskom
Vino je bilo poput tečnog, dugog poljupca
Ja ne znam ništa što je tako važno na Zemlji kao što je to kultura vina
Nesta vina, nesta razgovora, nesta blaga, nesta prijatelja
Čovek uvek treba da bude pijan. Važno je. Ali od čega? Od vina, od poezije, od vrlina, izbor je vaš. Ali, važno je biti pijan
Šampanjac mora biti rashlađen, suv i besplatan
Ako jedeš, apetit dođe sa jelom, ali žeđ prođe sa vinom
Gle toplinu sunca što postaje vino, sjedinjenu s vlagom što mili iz loze
Vino na isti način podstiče ukus i nadarenost, ali i ukus za razumevanje