Najraniji arheološki i arheobotanički dokazi o vinu od grožđa i vinogradarstvu potiču iz Gruzije (oko 6000 godina pre nove ere), današnjeg Irana (oko 5000 godina p.n.e.), i Sicilije (oko 4000 godina pre Hrista). I uopšte, arheološki i genetski dokazi sugerišu da su upravo Južni Kavkaz (koji obuhvata Jermeniju, Gruziju i Azerbejdžan) ili zapadnoazijska regija između Istočne Turske i severnog Irana bili u to vreme na neki način središte „vinske kulture“. Oko 4500 godina p.n.e. vino je stiglo i na Balkan, konzumiralo se i slavilo u drevnoj Grčkoj, Trakiji i Rimu. Tokom istorije vino je konzumirano pretežno zbog njegovih opojnih svojstava. Najranija poznata „organizovana“ vinarija, Areni-1 u Jermeniji, datira iz 4100. godine p.n.e.
Iz tih krajeva vino je osvajalo zapad najverovatnije zahvaljujući Feničanima, i to iz gradova-država duž mediteranske obale današnjeg Libana, Izraela, Sirije i Palestine. Ali, običaj konzumiranja vina bio je uspostavljen na Sardiniji, na primer, i pre dolaska Feničana.
U drevnom Egiptu, šest od 36 vinskih amfora pronađeno je u grobnici kralja Tutankamona, i to sa „potpisom“ glavnog kraljevskog vinara. Tragovi vina koji potiču iz drugog i prvog milenijuma p.n.e. pronađeni su i u srednjoazijskom Sinđijangu, u savremenoj Kini Prvo poznato spominjanje vina na bazi grožđa u Indiji je u spisima Čanakie, glavnog ministra cara Čandragupte Maurie, krajem 4. veka p.n.e. Zanimljivo je da Čanakia u spisima osuđuje upotrebu alkohola tokom careve vladavine i često „prepuštanje“ vinu.
Stari Rimljani sadili su vinograde u blizini garnizona i gradova kako bi vino moglo da se proizvodi u zemlji, a ne dovozi sa velikih udaljenosti. Neka od tih područja danas su svetski poznata po proizvodnji vina. U srednjovekovnoj Evropi je Rimokatolička crkva podržala ispijanje vina, jer je bilo potrebno sveštenstvu za mise i druge obrede. Monasi u Francuskoj godinama su proizvodili vino, odležavajući ga u pećinama. Stari engleski recept koji je preživeo u raznim oblicima do 19. veka zahteva prečišćavanje belog vina od lošeg ili zaprljanog „bastardo“ vina.
Kasnije je sakramentalno vino dobilo značajno plemenitiji ukus, ali i dovelo do modernog francuskog, italijanskog, španskog vinogradarstva. Potom su tradicije vinskog grožđa unete u vino Novog sveta. Španski franjevci doneli su „misionarsko vino“ i grožđe u Novi Meksiko u 17. veku, započinjući vinsku kulturu tog podneblja. Ovo grožđe je doneto i u Kaliforniju, čime je pokrenuta kalifornijska „industriju vina“. Obe ove regije su evoluirale u najstarijeg i najvećeg proizvođača vina u Americi. Pre Španaca, Francuska i Britanija su imale neuspešne pokušaje da uspostave proizvodnju vinove loze na današnjoj Floridi i u Virdžiniji.
Istine o „piću bogova“
Ima li više slobode igde nego pred vinom?
Jela bljutava bez soli, razgovori bez vina
Pij vino jer ne znaš odakle si došao
Vino treba jesti, ono je predobro da se pije
Ljudi vele da je istina u vinu; i ja ću potpisat tu izreku njinu. Al i laž je blizu – ubila je tama! Ona se često nalazi u nazdravicama
Vino je lek u prijatnom obliku
Draga gospodo, tokom ovog kratkog trenutka koji nam je ostao između krize i katastrofe, mogli bismo da popijemo jednu čašu šampanjca
Ak’ te žiga popij pehar vina, kaj vino je još navek najboljša medecina.
Vino i ljubav najslađi su kad se ide do kraja
Gde je lepo, tu je i vino
S ljubavlju je isto kao sa vinom. Od previše jednog ili drugog boli vas glava
Moje knjige su kao voda, a one od velikih pisaca kao vino. Srećom, svi piju vodu
Vino je među pićima najkorisnije, među lekovima najukusnije, a od hrane najugodnije
Istorija će doseći svoj kraj kada iz izvora i bunara bude teklo vino, kad iz oblaka vino bude padalo i kad se jezera i mora u nj pretvore
U staroj flaši vina krije se 1000 godina istorije
Bog nam je darovao vino da razveselimo srce
Znate li da vino ide najbolje sa pahuljicama?
Neka je proklet svaki onaj koji prodaje vino jer ionako za te pare ništa bolje ne može kupiti
Divi se vinu! Ti si srećan čovek ako svoj strah možeš utopiti u vinu
Uzrok mnogih nesreća leži na dnu vinske čaše
Posle popijene flaše vina, svaka reč koju je progovorio bila je na latinskom
O, kad nebo ne bi ljubilo vina, da li bi ga gojila sunca vrelina
Poznanstvo sa dobrim vinom i fino vaspitanje je veliko zadovoljstvo tokom celog života
Ko pije vino ne poznaje njegovu štetnost, ko ga ne pije ne poznaje njegove koristi
Vino prožima našu dušu i uspavljuje naše brige, budeći u nama plemenita osećanja
Vino hrani, osvežava i razveseljava. Kad ponestane vina, potrebni su lekovi
Ja sam bezbožnik, ali srce, usta i snaga klanjaju se bogu vina
Šampanjac mora biti rashlađen, suv i besplatan
Piti vino bez alkohola je isto što i staviti kondom i posle odustati
Ako želiš da upoznaš jedan narod, sedi za njegov sto i pij njegovo vino
Šta da čovek radi bez vina
Niko nije pijan gde je vino jeftino; i niko nije trezan gde su visoke cene vina učinile da je alkohol svakodnevno piće
Jedino šampanjac sačuva vašu lepotu, ako ste ga probali
Savete primaj uz vino, upotrebljavaj ih uz vodu
I vino i žena postaju kiseli kad se na njih zaboravi
Ja sam prilično oduševljen lošim vinom; čoveku postaje dosadno od dobrog vina
Ne zaljubljujte se, molim vas, u mene. Lažljivija sam od zakletve u vinu
Niko ga nije uspeo zasmejati – nije ni čudno, on ne pije vino
Kao i sve, nekom vino prija, drugom šteti. Bilo kako bilo, vinorodni krajevi obiluju talentom, umetnošću, životnim veseljem, zdravljem i muzikom
Drži se starog vina i starog prijatelja
Ako hleb simbolizuje rad, onda vino treba da simbolizuje radost.
Bolja je jedna boca vina u životu, nego tri boce vina posle smrti
Vince je teklo, nama je reklo: pijte me, pijte, dobri junaci! Mene će biti, a vas biti neće, ali će biti ko će me piti
Žena mora biti kao rodan čokot
Vino ništa ne izmišlja. Samo nas pretvara u brbljivce
Poljubac kao i vino mora odmarati mnogo godina
Nikad plemenit čovek ne mrzi dobro vino
Ako želite izvući istinu, šampanjac je mnogo bolji nego detektor laži
Pij vino. Budi dobar kao ono
Pijući vino, ko će ćaskati o ratnim patnjama ili o siromaštvu
Prvi poljubac i prva čaša vina je najbolja
Jedino za čim žalim u životu je to što nisam popio više vina
Uzalud kuca na vrata muza onaj koji je bez vina
Svako vino neguje se i odgaja kao dete
Žene, novac i vino mogu biti i otrov i lek
Usuđuješ se da osporavaš stvaralačku moć vina?
Daj mi vina da isperem mrlje vremena
Život je prekratak da bismo pili loše vino
Vino je svetlost zarobljena u tečnosti, zrak sunca uhvaćen u vodi
Moja ljubav je kao prazna boca vina. Ako se pitate, moja bivša žena je sve popila
Starost je dobra samo u četiri slučaja; staro drvo najbolje gori, staro vino je najbolje za piće, starim prijatelji se najviše veruje, a stari pisci se najbolje čitaju
Vino čoveka ispunjava radošću, a radost je majka svih vrlina
Vino je profesor ukusa
Moja čaša je puna vina, sija kao plamen
In vino veritas – U vinu je istina
Čovek uvek treba da bude pijan. Važno je. Ali od čega? Od vina, od poezije, od vrlina, izbor je vaš. Ali, važno je biti pijan
Onaj ko ne voli žene, vino i pesmu ostaje budala celog života
Vino iz dobre berbe je starčevo majčino mleko
Bez vina i kruha ljubav je smrznuta
Duša bez vina kratkog je daha
Biljka je najčudnije stvorenje sveta. Vinova loza je biljka. Loza daje grožde. Vino se pravi od grožđa
Zalud bure od najskupljeg drveta kad se u njemu drži uskislo vino
Ili mi daj još jedno vino, ili me ostavi na miru
Pio sam i oduševljavao se… U vinu je više od svega sunce. Neka žive ljudi koji umeju da spravljaju vino i tako u ljudske duše unose moć sunca
Vino je bilo poput tečnog, dugog poljupca
Recite, gospodine, da li ste upoznali coveka koji se nije sreo sa vinom i koji vinu nešto ne duguje
Vinograd je sveto mesto, a vinova loza sveta biljka
Vreme mnogo znači u životnom ciklusu vina
Kojima se žuri, ti neka piju mlada vina; meni neka natoče staroga vina, koje je spremljeno pod drevnim konzulima
Ako bog zabranjuje da pijemo, zašto je vino učinio tako dobrim pićem?
Vino je prava mineralna voda
Dobro vino se pravi od grožđa koje je beznačajno za jelo
Vino je prijatelj, vino je sreća kao i zrak sunca, predodređen za sve
Ubi Bacchus, ibi Venus- Gde je Bahus, bog vina, tu je i Venera, boginja ljubavi
Bolje je popiti malo vina zbog potrebe nego mnogo vode iz pohlepe
Najbolje je sakriti svoje neznanje, ali to je vrlo teško ako se opustiš uz flašu vina
U vinu se utapaju i najveće brige
Kad je vino u pitanju, mene nije teško zadovoljiti, zadovoljavam se samo najboljim
Dečaci do osamnaeste godine trebalo bi da se klone vina, jer nema smisla vatri dodavati vatru
Ako vino nije ono koje služi za pričešće, ne znači da ga ne treba piti pobožno
Uživanje u vinu je poezija, samo što stihovi teku prema unutra
Al’ kada mi na um dođu, dođu tvoje crne oči, onda krčmar ništ’ ne radi, samo crno vino toči
Dragoceno vino tvrdog, suvog, a blagoslovljenog kraja, kao da čovek pije smeh i pesmu i posle treće čaše samo smehom i pesmom pozdravlja svet oko sebe
Ako jedeš, apetit dođe sa jelom, ali žeđ prođe sa vinom
Gde nema vina, nema ni ljubavi
Vino je najbolje zaštitno sredstvo za dušu
Reci mi koje vino piješ uz koje jelo, pa ću ti reći jesi li varvarin ili snob
Kako definisati dobro vino? Najbolje je početi i završiti sa osmehom
Nijedna životinja nije nikad izmislila nešto tako loše kao pijanstvo – niti nešto tako dobro kao vino
Vino pretvara mudraca u glupana, a glupana u mudraca
Ja ne znam ništa što je tako važno na Zemlji kao što je to kultura vina
Obrok bez vina je kao dan bez sunca
Nesta vina, nesta razgovora, nesta blaga, nesta prijatelja
Droga izoluje, a vino je simbol spajanja
Ako imaš prijatelja na ručku, posluži ga najboljim vinom! Ako imaš dva, tada ih posluži vinom koje je do najboljeg!
Nakon pobede zaslužili ste šampanjac. Nakon poraza vam je potreban
Pivo je čovekovo delo, vino je od Boga
Ako penicilin može lečiti bolesne, španski šeri povratiće mrtve u život
Žena bez stida i vino iz balona idu iz ruke u ruku
A šta smatraš da daje više poleta delu nego vino?
Smatram za pametne one koje vole staro vino…
Moram prvo da vidim flašu, pre nego što saznam da li je vino dobro
Da bi istinski uživali u čaši vina, ljudi bi trebalo da imaju vrat kao u žirafe
Dobro vino čini dobro ženama, kad ga muževi piju
Vino je stvar na čudesan način namenjena ljudima da se primenjuje kod dobrog i lošeg zdravlja u pravilnim količinama
Vino uveseljava tužne, inspiriše mlade, oživljava stare i oslobađa od umora
Ponekad čak mislim da čovek koji ne voli vino nikada ne može ostvariti nešto veliko
Vino na isti način podstiče ukus i nadarenost, ali i ukus za razumevanje
Bog je stvorio samo vodu, ali je čovek stvorio vino
Vino! Pošto ovi problemi neće biti zaboravljeni sami od sebe
Dajte mi knjige, francusko vino, voće, lepo vreme i malo muzike koju napolju svira neko koga ne znam
Sve nagrade i sve počasti dao bih za dve boce dobrog bordoa
Samo su četiri biljke zbilja potrebne čoveku: pšenica, maslina, aloja i vinova loza
Pivo se pravi za čoveka, vina za gospodu
Dobra hrana i dobro vino – to je raj na zemlji
Na koncu ipak ostanu samo dvojica – Bog i vino
U jednoj flaši vina ima više filozofije nego u svim knjigama
Vino ima dobre osobine, daje ljudima mogućnost da pričaju slobodno i iskreno
Godine su samo brojka, potpuno irelevantna. Osim ako niste boca vina
Vino može zagrejati dušu, ako se držite mere
Vino je najprefinjenija stvar na ovom svetu
Ko može da pije sa izvora, neka ne pije iz posude
Gle toplinu sunca što postaje vino, sjedinjenu s vlagom što mili iz loze
Piti vino u razumnoj količini, znači živeti jednim drugim životom
Sa vinom dolazi istina
Vino daje podstrek, pokreće fantaziju i dozvoljava da govor teče bez zastoja
Ne poznavati ukus vina isto je što i ne videti boje. Život treba videti i s te strane. Inače, ostajete polučovek kojega samo govor izdvaja od niza vrsta sisara
Onaj ko zna da uživa ne pije vino, on ispija njegove tajne
Vino pokazuje misli i volju čoveka
Vino održava jednu korektnu ravnotežu izmedu mentalnog stanja i igre osećanja
Vino je poezija u boci
Ko ume da pije ume i da voli, ko ume da voli ume i da pije. U ljubavnoj strategiji, vino nikad ne treba da je zamka već šarmantan i dragocen saveznik
Još me zanose bela vina i plave žene, kao duboke vode
Bože, ja pijem zvezde. Tvrdio je kaluđer Dom Perinjon kada je prvi put probao šampanjac
Život je isuviše kratak da bih pio loše vino
Koliko god vino koštalo, ono je ipak vrednije nego novac kojim je kupljeno, ako ono daje sreću u kući
Imanje i zlato, znanje i čast ne mogu nam oterati naše tegobe. To može samo dobro vino koje nas daruje takvom srećom
Jesti bez vina je ili siromaštvo ili glupost
Vino daje hrabrost i čini ljude strastvenim
Vino probudi kod čoveka njegove prave osobine
Oni koji piju vino dobro izgledaju, inteligentni su, seksi i zdravi
Pijem, pijem… al’ u piću još se nikad ne osmehnu; Kao da je rujnim vinom Bog polio hladnu stenu
Vino je život
Čovek vino ne pije, on ga miriše, posmatra, proba, promeša u ustima i priča o njemu
Pitanje ukusa vina varira kao i ukus u umetnosti i muzici
Vino ulazi u mozak, učini ga grešnim, brzim i inventivnim, punim vatrenih i lepih slika
Vino je najzdraviji i najhigijenskiјi liker
Prihvatite šta vaš život ima da vam ponudi i pokušajte da pijete iz svake čaše. Sva vina treba probati. Nekada je potreban samo gutljaj iz drugih boca
Nema vina, nema vojnika
Grci su ne vodu u vino, nеgо vino u vodu sipali
Nema lepšeg trenutka nego sedeti za postavljenim stolom i slušati pesmu dok te služe vinom iz amfore
Crne oči i crno vino, nije čudo ako sam posrnuo
U Engleskoj, francusko vino uvek ima ukus mastila. U Francuskoj ono ima ukus sunca
Vino pretvara mudraca u glupana, a glupana u mudraca
Onaj ko pije sa umerenošću, nalazi u vinu isto što i pametan nalazi u ljubavi, zanos nije opijenost
Dobro vino ne treba nikoga ko će govoriti o njemu
Vino je konstantni dokaz da nas Bog voli i da želi da nas vidi srećne
U svakoj bobici grožđa ima đavo
Vino je solarna energija u likvidnoj formi
Mudrac ne sme prezirati užitke: voleti ženu i ceniti vino
Vino je duhovni deo obroka, hrana je njegov materijalni deo
Boca vina moli da se deli. Nikad nisam upoznao pohlepne ljubitelje vina
Ko pije vino taj se moli, a ko ga loče čini greh
Vino čini svaki ručak značajnim i uzvišenim, svaki sto elegantnijim, a svakim danom ste sve više civilizovani
Dan bez vina je kao dan bez sunca
Vino ništa ne sakriva
Kad vino u nas uđe, čudne stvari iz nas izađu
Vino čini sve moguće stvari
Alkoholičari i trezvenjaci čine istu grešku. Oni vino smatraju drogom ne pićem
Bahus je utopio više ljudi nego Neptun
Ludi boj biju, a mudri vino piju
Posluži ih dobrim vinom i dobićeš dobre zakone
Čuj me, Eumeju, sada, i ostali, čujte me, druzi: Želju ću reći jednu i kazaću nešto, jer vino mene budalasto sili, a ono i umna veoma zapevat goni i slatko nasmejat’ se, pa i zaigrat’… Gde koju izmami reč, koju je prećutati bolje
Vreme mnogo znači u životnom ciklusu vina
Da bi ocenio vino… potrebno je čulo mirisa, čulo ukusa i osećaj za boje. Ostatak zavisi od iskustva i karaktera ličnosti
Vino i gitare želim noćas ja u dvoru svom, kad stari prijatelji dođu, nek ne nađu bol u srcu mom
Religije prolaze, vino ostaje
Što je piće bolje, to su i prohtevi za uživanjem strožiji. Najveći su kada se radi o vinu
Bure vina može učiniti više čuda nego crkva puna svetaca
Kad je vino unutra, razum je vani
Šampanjac, muzika i komšijina žena
Vino je najcivilizovanija stvar na svetu